I likhet med intellektuell stimulering eller meditasjon, kan riktig kosthold utgjøre en dramatisk forskjell i smarte og humør - i dag og år nedover veien. Slik gir du drivstoff til klarere, lykkeligere tenkning.
For at du skal lese denne artikkelen, bli forelsket, komme i utvidet trekantposisjon, puste eller til og med bare eksistere, milliarder av nevroner (nerveceller) i hjernen er i en konstant tilstand av å gi og motta meldinger til og fra hverandre. Faktisk strekker nevronenes rekkevidde og utveksling av meldinger over hele kroppen. Meldingspinger som hånd, vennligst ta tak i rattet eller hei, det er din Neuron -nabo, sender over serotonin slik at vi kan føle deg bra blir sendt hver millisekund på hver dag. For å drive dette uendelig komplekse systemet, rekrutterer hjernen din hele 2 -prosent av kaloriinntaket ditt (selv om det på 3 pund utgjør det bare 2 prosent av kroppsvekten din).
For å holde deg skarp, er hjerneceller avhengige av en hær av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. For eksempel sikrer magnesium at meldinger utveksles mellom nevroner, slik at du kan lære og lage minner. Dessverre får ikke halvparten av amerikanere nok magnesium, og vi kommer på samme måte som kort på andre næringsstoffer som er kritiske for hjernehelsen. Et næringsrikt kosthold kan gjøre deg skarpere, hjelpe til Spis komplett . Men det typiske amerikanske kostholdet med høyt bearbeidede matvarer laget av raffinerte karbohydrater, overflødig sukker og feil fett gjør det motsatte. Faktisk har det vært knyttet til en mindre hippocampus - området av hjernen som er involvert i hukommelsen og regulerer følelser.
Se også Q
Blant de beste måtene kan kosthold hjelpe nudelen din er ved å avverge to av sine dødelige fiender: kronisk betennelse (når immunforsvaret ditt er forsterket og alltid på angrepet) og vaskulær sykdom (en tilstand der blodkar blir skadet og kan avbryte eller begrense blodtilførselen, inkludert til hjernen). Begge disse forholdene kan føre til depresjon, demens og hjerneslag. Kortsiktig betennelse er en god ting-immune celler i hjernen som kalles mikroglia avfyrer stoffer som zap infeksjon og på andre måter beskytter hjernen. Men med kronisk betennelse går mikroglia galt og frigjør inflammatoriske forbindelser, selv når det ikke er noen infeksjon. Over tid ødelegger disse stoffene sunt vev, for eksempel hjernevev, i stedet for å beskytte det.
Heldigvis for oss har en av verdens deiligste dietter-middelhavsstilen med å spise-de beste forskningskredittene når det gjelder hjernehelse (se Basics Middelhavet, ikke sant). Å spise denne måten gjør det 40 prosent mindre sannsynlig at du utvikler Alzheimers og andre typer demens; Kostholdet kutter også risikoen for depresjon og hjerneslag med omtrent en tredjedel, ifølge en gjennomgang i 2013 i tidsskriftet Annals of Neurology . Det tradisjonelle middelhavsdietten er rikt på kraftige antioksidanter som C-vitamin i appelsiner og tomater, karotenoider i spinat og cantaloupe, vitamin E i olivenolje og mandler, og anti-inflammatoriske fransk-phd-phd-fat. forskning) og ved University of Bordeaux, Frankrike. Disse næringsstoffene beskytter arteriene som fører til hjernen, så vel som hjernen selv. Jo tidligere du tar i bruk denne måten å spise på, jo bedre - selv om det kan være til nytte for deg selv om du starter den i alderdommen.
Se også 4 lette, latin-inspirerte oppskrifter
Féarts forskning fant at dette kostholdet ser ut til å bevare hvit materie, som utgjør halvparten av hjernen din. Hvit materie inkluderer beskyttende skjeder rundt hjerneceller, og er involvert i læring og atferd. I ni år sporet hun en gruppe Bordeaux-innbyggere som begynte studien rundt 65 år. De med det mest mediterraniske spisemønsteret hadde ikke bare mer hvitstoff intakt, de hadde hjernekraften til noen ti år på sin junior.
hårklipp glatt tilbake
Poenglinjen: Hva som er på tallerkenen din, korrelerer direkte med hvordan du føler deg, tenker og alder. For å hjelpe deg med å holde deg skarp og lykkelig, har vi lastet opp oppskrifter med flere næringsstoffer som er kritiske for sunn hjernefunksjon. Det er en smakfull, smart måte å mate den sultne hjernen din på.
Tomater og egg med grønnkål pesto
I tillegg til å gi deg vitamin B12, er egg mye i kolin, et næringsstoff som danner en av de viktigste hjerneneurotransmittere som er involvert i læring og hukommelse. I tillegg er tomater og grønnkål leverer hjerne-celle-beskyttelse av vitamin C, og gresskarfrø er chockfull av oppmerksomhetsstøttende jern, så vel som magnesium for å holde hjernemeldinger ping i topphastighet.
Få oppskriften.
Lemonyørret med quinoa-bønnesalat
Ørret er en superrik kilde til omega-3 fettsyrer, som hjelper nerveceller i hjernen til å kommunisere bedre og kan holde arteriene som betjener hjernen klar. I tillegg gir dette måltidet deg hele 12 gram på metting, tarmvennlig fiber per porsjon-omtrent 40 prosent av din daglige anbefalte verdi-delvis takk for svarte bønner, som også er superrike i folat, en næringsrike som er kritisk for generell hjernecellefunksjon.
Få oppskriften.
Spinatsalat med krabbe og yoghurt ranch dressing
Mangler i magnesium (funnet i cashewnøtter), folat (spinat) og sink (krabbe) har alle vært knyttet til depresjon. Få en sunn dose av disse humørstøttende næringsstoffene til å føle, og tenk, ditt beste.
1980-tallsklær for gutter
Få oppskriften.
Raspberry-Turmeric Crumble
Bringebær er blant fruktene som pakker det høyeste fiberinnholdet. Når den er sammenkoblet med en havrepålegg, leverer hver porsjon av denne fruktige desserten 6 gram tarmvennlig fiber. I tillegg tilfører antioksidantrik gurkemeie et snev av tangy smak og kan øke hjerneavledet nevrotrofisk faktor (BDNF), et protein som støtter nevronal vekst.
Få oppskriften.
Janis Jibrin er forfatter og registrert kostholdsekspert med base i Washington, DC. Jennifer Iserloh er en helhetlig helsetrener med base i New Jersey som utviklet oppskrifter på boken Eat Complete.
