Tamas er energien som liker å sitte stille og ikke gjøre noe. Det er de tette, tunge egenskapene til tankene dine. Vi trenger alle akkurat den rette mengden hvile og avslapning for å føle seg rolig og viktig, men for liten aktivitet kan føre til treghet. Hvis du føler deg mangelfull, trist, overskyet eller fast, kan du vende deg til disse oppskriftene for å starte ilden på nytt og øke hjernekraften.
Krydret gurkemeie limonade
Cara Brostrom
Smaker: søt, skarp, bitter, sur
Serverer 4
Det siste du vil gjøre når du føler deg slapp er å drikke alkohol. Alkohol, bortsett fra sporadiske få gram medisinsk vin eller ånd, sliter sinnet ved å overvelde kroppen med enkle sukkerarter. På en varm dag, sitte sammen med en venn, slapp av og ta et glass denne lyse, krydret limonaden. Gi tid til å avkjøle den krydret sirupen, og gå lett på isen.
tilbake mannlige tatoveringer
Ingredienser
1 2-tommers stykke fersk ingefær, knust
½ ts bakkegurkemeie
¼ kopp rå honning
½ kopp fersk sitronsaft (ca. 4 sitroner)
Instruksjoner
For å lage sirupen, koke ingefær og gurkemeie med 1 kopp vann, dekket, i en liten kjele, 10 minutter. (Kok lenger hvis du vil ha det sterkere.) Ta av varmen, og avkjøl i 3-5 minutter. Rør inn honning til den er oppløst. Kjøleskap til det er kaldt.
Kombiner ingefær-turmerisk sirup, fersk sitronsaft og 2 kopper vann. Del mellom fire glass, hver med noen få terninger med is.
Ernæringsinfo 74 kalorier per porsjon, 0 g fett (0 g mettet), 20 g karbohydrater,
0 g fiber, 0 g protein, 2 mg natrium
Se også Hvordan en Sattvic (ren) kosthold bringer deg i balanse 2 ayurvediske oppskrifter
Nærende gulrot og dal suppe
Cara Brostrom
Smaker: søt, snerpende, skarp
Serverer 4
Hurtigkokende splittede mungbønner gir kremet tekstur pluss fylling av protein, og de er nærende for alle kroppstyper (i løpet av en hvilken som helst sesong). Døyenheten til denne krydderblandingen kan smelte bort motstand og treg mens du lyser fordøyelsesbrannen.
Ingredienser
1 ss ghee
1 kopp hakkede gulrøtter
4 peppercorns
1 ss Vitalizing Spice Mix (se neste oppskrift)
1 kopp delte mungbønner, gjennomvåt over natten (eller minst noen timer), tappet og skylt
3 kopper vann
½ kopp mandel, hamp eller kumelk
½ ts salt, pluss mer etter smak
Nybegynner svart pepper, for pynt (valgfritt)
fersk koriander eller persille, for pynt (valgfritt)
Merk: Tilsett 1 ss revet fersk ingefær i kokegryten for ekstra zing.
Instruksjoner
I en stor kjele, varm ghee over middels varme. Tilsett gulrøtter, peppercorns og krydderblanding og sauté, rør til du kan lukte krydderne, 2-3 minutter. Tilsett bønner, og sauté under omrøring til de er jevnt kombinert, 1–2 minutter. Tilsett 3 kopper vann og la det småkoke, delvis dekket, i 20 minutter. Tilsett melk og salt, og la det småkoke, 5 minutter til. Fjern fra varmen.
Bruk en håndblender, purésuppe til den er jevn (du kan også gjøre dette i en blender -karaffel, men blandingen må avkjøles litt først).
Hell i boller og pynt med nysprukket pepper og fersk koriander eller persille, om ønskelig.
Ernæringsinfo 231 kalorier per porsjon, 5 g fett (2 g mettet), 36 g karbohydrater, 10 g fiber, 13 g protein, 636 mg natrium
Se også Gulrot olivenalat
Vitalizing Spice Mix
Når det gjelder motiverende tamas - eller de tette, tunge egenskapene i tankene dine - spiser det opp!
Lager ¼ kopp
Ingredienser
1 ts bukkehornkløver frø
1 ss korianderfrø
1 ss spisskummen frø
1 ss sennepsfrø
¼ ts bakken nellik (eller 1 hel fedd hvis du sliper din egen)
1 ts bakken kanel
1 ts nykvernet svart pepper
¼ ts Hing Powder (valgfritt)
Instruksjoner
I en liten stekepanne stek bukkehornkløver frø over middels varme i omtrent 3-5 minutter. Avkjøl, og slip dem deretter til et pulver ved hjelp av en morter og pestle eller en krydderkvern.
I samme panne over middels varme, stekt koriander, spisskummen og sennepsfrø under omrøring konstant, til du kan lukte dem, 3–5 minutter. Avkjøl, og sliper deretter disse krydderne i et jevnt pulver med bukkehornkløver og gjenværende krydder.
Se også 5 helbredende krydder fra indisk mat for å sette i regelmessig rotasjon
Se også Quiz: Hva er din dosha?
