Å bake sans gluten kan være vanskelig fordi proteinet gjør deigen smidig, noe som gir opphav til bakevars kjente tekstur. Bruk denne glutenfrie meleguiden for å hjelpe deg med å glatte overgangen til kjempegode godbiter.
1-til-1 bakemel
Ta gjetningene ut av blandinger ved å prøve mel-blandinger som fungerer som direkte erstatninger for hvetebasert mel når du baker kaker, pannekaker, muffins og informasjonskapsler. Bobs røde mølle glutenfritt 1-til-1 bakemel inkluderer søtt hvitt-rissmel, tapiokamel og xantan tyggegummi, mens sunt kopp 4cup mel er en sertifisert ikke-GMO, glutenfri blanding full av fiber fra risklang og omega-3 fettsyrer fra bakken gyldne fiber.
Prøv det: Brukes som en kopp-for-kopp erstatning for hvetebasert mel i favorittbakevarene dine.
Mandelmåltid/mel
Når det brukes i stedet for kornbasert mel i glutenfri, veganske kaker, tilfører mandelmåltid/mel smak, nøtteaktig tekstur, sunt fett og andre næringsstoffer, inkludert vitamin E, fiber og protein.
Prøv det: Lag ditt eget mandelmåltid/mel ved å blande blankerte mandler i en foodprosessor eller blender til det dannes et fint måltid; Bytt ut ½ kopp ditt favoritt bakemel med mandelmåltid/mel (1/4 kopp mandelmåltid/mel for 1 kopp hvetebasert mel) for naturlig å øke vitamin E og fiber i bakevarer.
Se også Bør du gå kornfri? 4 sunne kostholdstips for å prøve det
Hvitt rismel
Dette vakre og rene hvetefrie melet er mye brukt i japansk mat, og har en mild, men jordnær smak.
Prøv det: Brukes som 1-til-1-erstatning for mel i raskt brød-, informasjonskapsel og muffinsoppskrifter. Legg merke til at tekstur er litt mykere og smaken litt jordnær enn tradisjonelt mel.
Kokosmel
Kokosnøttmel er lite i karbohydrater og mye fiber, og er laget av avsatt kokosnøttkjøtt som har blitt tørket og malt.
Prøv det: I en oppskrift, bytt ut 1/4 kopp av den andre meletypen med kokosmel for et ekstra næringsøkning.
Se også Gluten fikk deg ned? Prøv disse 5 deilige GF -oppskriftene
typer jeans for menn
