HVORFOR Å HENGI SEG TIL KOMFORTMAT ER VIKTIG FOR RO

Hva om det å spise mat og god mat faktisk fikk deg til å føle deg bra? Utforsk hva det vil si å unne deg komfortmat og hvorfor det ikke skal få deg til å føle deg skyldig.

Det er tider hvor vi spiser for å finne en følelse utover fylde. Vi spiser på jakt etter et mål på glede, en øyeblikkelig salve for ømme ånder, en følelse av godhet der noe hardt har satt seg i. Noen ganger som disse, vender vi vanligvis til det vi kaller komfortmat.

Det er et uekte paradoks til begrepet. Den samme maten som spises når vi føler oss oppe, ikke nede, kan kalles en skyldig nytelsesmat som er rik og kalori, salt eller veldig søt, full av raffinert sukker eller fett, og så kjent at vi ikke spiser det ettertenksomt. Når vi er nede, er det mat vi henvender oss til for den bedøvende effekten eller flyktige rush, og vet at de kortvarige fordelene vil få oss til å føle oss dårlige senere.

Ideen om å slippe unna nød ved å forårsake oss en annen type nød er selvfølgelig ironisk, men den går dypere enn det. Det minner meg om en historie jeg ble fortalt for mange år siden av en venn som hadde hørt Dalai Lama snakke. Han fortalte at på et tidspunkt begynte Dalai Lama å gråte.

Hvorfor gråter du? spurte en reporter. Dalai Lama svarte at han gråt fordi dere alle er så voldelige for dere selv.

mannskap kuttet menn

Å gjøre noe vi føler oss dårlig med i navnet Comfort slår meg som den typen vold han refererte til. Loving Jeg vil spise mindre komfortmat slår meg som like voldelig. Vi trenger alle trøst. Vi må også slutte å pumle av våre slått kropper og sjeler på en måte som får oss til å føle anger og i stedet finne en måte å befeste dem når vi trenger det mest. Å spise for å øke humøret er en utmerket idé. Men å spise for komfort må være beroligende og disiplinert samtidig.

Se også En oppmerksom spisemeditasjon for å håndtere mattrang

Søk balanse med komfortmat

Jeg har øvd på både yoga og matlaging for det som føles som lang tid og kort tid, og jeg tror yoga, mer enn matlaging, har lært meg å spise for å styrke min ånd. Utøvelsen av yoga innebærer å finne trøst i ubehag. Annet enn helt på slutten av en yogapraksis, når ens jobb er å oppleve uanstrengelse i Savasana (Corpse Pose), er positurene ment å bli nærmet i ånden til Yoga Sutra II.46: Sthira Sukham Asanam (Den rette holdningen er fast og jevn, men også fylt med letthet).

I yoga og ved bordene våre betyr ikke det å få komfort til å kveles vanskeligheter, men for å jevne ut passasjen. Det innebærer ikke at vi føler oss bedre øyeblikk, bare for å føle oss verre igjen, men at vi finner balanse. Hvis vi velger å se på å spise for komfort som en vei og praksis - ikke en bedøvelse som vi våkner av smerte, men noe varig som etterlater oss bedre rustet til å takle fremtidige problemer - så i urolige tider, vil vi henvende oss til mat som hjelper på lang sikt.

Se også Yogaen med å spise: å innlemme mat i din praksis

Finn ro med valgene dine

Når vi henvender oss til mat for trøst, bør vi velge retter som er et uttrykk for våre prinsipper og tro, ikke et unntak fra dem. Hvis våre personlige filosofier har ført oss til matvalg som får oss til å føle oss bra, bør de samme filosofiene hjelpe oss med å veilede oss i våre øyeblikk av psykiske smerter når det er bra er akkurat det vi trenger å føle. På denne måten kan vi gi ny mening til ideen om komfortmat med oppskrifter, preparater og smak som gir glede og sammenheng til øyeblikk av fortvilelse og trøst på en gang.

Disse matvarene kan fremdeles berolige med sin rikdom eller saltighet, deres sødme og deres kompatible tekstur. Jeg spiste nylig et dypt trøstende måltid med ris og salatsuppe. Den inneholdt en god del grønn persille og mye buljong. Det var skarphet og mykhet til salaten som trakk meg ut av tankeløs skje et øyeblikk og trakk meg inn i verden utenfor hodet mitt, hvor jeg ville ha satt fast og ønsket at jeg hadde returnert en telefonsamtale eller følte brodden i en situasjon jeg håndterte klønete.

Mange av de mest trøstende måltidene mine er avhengige av eggens stille ro. Det er lett å holde egg fra beite kyllinger i huset, og hver gang jeg koker en, vet jeg at jeg støtter godt miljøforvaltning. De parer seg også godt sammen med den terrestriske soliditeten til bønner, godt brød eller ris.

'Mohawk-hårklipp for menn'

Jeg er også trukket til oliven-oily, garlicky kokte collard greener eller grønnkål, samt en håndfull rå, omtrent hakket persille eller koriander. Grønne blader minner? Meg om at jord eksisterer, som er forankret. Jeg vet også hvor snill jeg er i leveren min og til beinene mine.

Jeg liker at det er noen få kontrasterende teksturer. Jeg foretrekker høyt erfarne buljonger fordi væske minner meg om havet, og sterk krydder fremkaller et unkempt hav, og begge er sanne og gode.

Hvis det høres ut som om disse ikke er den slags ting man tenker på i tider med problemer, kan du prøve å huske hvor bra det føles å hjelpe en annen person eller verden, når du trenger hjelp. Det er den raskeste veien ut av en hvilken som helst grop, som vi alle har lært på et tidspunkt.

moderne business casual

Se også Indisk komfortmatoppskrifter: Dal fire måter

Ingen angrer: Ikke slå deg selv over valg av komfortmat

Du trenger ikke å strebe etter grundig balanse med greener og variert tekstur hele tiden. Det kan være at du i dag trenger noe som er enkelt, ærlig og vanlig mat som kan plassere selv det mest forgiftede systemet.

En venn av meg som var veldig syk med de håpløse tilsynelatende effektene av cellegift som ble bodde i de verste dagene av behandlingen på kikertpastaen min. Det er en enkel rett, uten sterke lukter og ingen skjæring som kreves i forberedelsene. Run-of-the-mill hermetiske kikerter blir ganske enkelt simmet og ivaretatt i mye olivenolje, noe som forårsaker en slags intern og ekstern utjevning.

Etter å ha spist den retten, eller annen komfortmat jeg har laget, har jeg alltid følt at uansett hva vanskeligheter er, i det minste er jeg, kan jeg gjøre dette. I det minste er jeg full og gjenopplivet. Og jeg føler meg alltid takknemlig for det medfølende vesenet - meg - som har vennlig og ganske enkelt matet meg. Hun virker pålitelig, noen jeg er glad for å ha på min side.