Hvem elsker ikke en god piknik? Denne velprøvde sommerutflukten kan løfte ethvert måltid til en full opplevelse. Men hvis du er en som liker å være forberedt, kan det være lurt å oppgradere piknikkurven din med et par must-haves. Vi har deg dekket. Her er fire produkter som er verdt å pakke til ditt neste eventyr (pluss en enkel oppskrift å ta med deg).
Picnic Essentials
Trek Light Gear Ocelot Teppe | 136 dollar
Sprawl ut på dette koselige taket hvor som helst som er både holdbart og bærekraftig. Det er håndvevd av urfolks meksikanske håndverkere som bruker garn laget av rester av klesmaterialer som akryl, polyester og bomull. Kalt eventyrteppet, hvis det blir litt skittent som ganske enkelt betyr at du bruker det riktig.
Rock Grace Crystal Elixir | $ 18
Behandle ganen din til en alkoholfri tørr rosé. Organisk rosevann og bringebærjuice legger til notater av sødme, mens infusjon av krystaller, botanikaler og adaptogener overgår denne drinken. Rhodiola rot, løvetann og akvamarin energi diffunderer indre og ytre utstråling ved å senke stressresponsen og redusere betennelsen.
Hav- og gresspiknik Tote | $ 125
Denne håndvevde kurven med veganske lær aksenter er stor på 18 tommer bred og 13 tommer høy, og pakker en alvorlig trøkk. Det passer pent til matbeholdere, drikkevarer og uansett odds og ender du måtte trenge.
Knork Eco 8-Piece Latware Set and Carrying Case | $ 18
Du har hørt om å grønne tallerkenen din, men hva med bordplaten din? Dette settet er laget av bambusfibre og sukkerrørstivelse, noe som gjør det både gjenbrukbart og komposterbart.
Rødbeter-hummus oppskrift
Enten du elsker rosa så mye som vi gjør, rødbeter er blant de lykkeligste matvarene vi kjenner. De er søte som godteri, fyller og setter sitt preg på flere måter enn en. I tillegg er de utrolig nærende for blodet og leveren, noe som er nyttig under sesongoverganger eller når du føler stress å bygge opp giftstoffer i kroppen din. Denne rødbeter-humus-oppskriften er en perfekt veggie-dukkert for en sjarmerende vårpiknik. Oppskrift av Jennifer Kurdya, medforfatter av Rot .
Serverer 6–8 | Hender på tid: 10 minutter | Total preptid: 60 minutter
Ingredienser:
- 2 middels røde rødbeter (ca. 1 kopp), halvert
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1 ss olivenolje, pluss mer for pynt
- ¼ kopp tahini
- 2 ss fersk sitronsaft, pluss mer for servering
- 1 kopp kokte eller hermetiske hvite bønner (væske reservert)
- 2 ss fersk koriander, hakket, pluss mer for pynt
- 1 ts bakkekummen
- ½ ts havsalt
- Nykverket svart pepper
Instruksjoner:
- Varm ovnen til 425 °.
- Plasser rødbeter som er skåret på siden av en stekeplate; Tilsett hvitløk i pannen. Drypp med olivenoljen, dekk til pannen med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter, eller til rødbeter er veldig myke når de er gjennomboret med en kniv. La rødbeter avkjøles, og hakk deretter. (Hvis rødbeter gir mer enn 1 kopp, er det OK, bare spar dem å spise senere). Sett hvitløk til side.
- Kombiner tahini, hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor eller blender. Blitz til den er jevn, ca 2 minutter. Tilsett rødbeter, bønner, koriander, spisskummen, salt og slip eller to pepper. Bland til det er godt kombinert, 5–8 minutter. Når blandingen er grovhakket, tilsett opptil ¼ kopp den reserverte væsken eller vannet for å hjelpe deg med blandingsprosessen, etter behov. Smak på og juster krydderet, tilsett mer sitronsaft, spisskummen, salt eller pepper, etter ønske.
- For å servere, overfør til en serveringsskål og topp med ekstra koriander, en klem med sitronsaft og en duskregn olivenolje, som ønsket.
