Lenge før det var vitaminer, mineraler og antioksidanttilskudd, var det Chyavanprash , en av Ayurvedas mest respekterte anti-aldringsmat. Chyavanprash er i den ayurvediske kategorien av Rasayana- En superkonsentrert blanding av vitaminrike urter og mineraler designet for å gjenopprette brukte reserver av vital energi ( Ojas ) og revitalisere normal kroppsfunksjon. I århundrer har det blitt brukt til å opprettholde ungdom og optimal helse, og dets adaptogene egenskaper gjør det til en utmerket anti-aldring og anti-stress tonic.
Dets ganske uvanlige navn er avledet fra legenden om Chyavana Rishi, en skogvismann som praktiserte nøysomheter. Han holdt kroppen dekket av leire og gress slik at øynene hans ville skinne gjennom som juveler. En dag kom en konge ved navn Sharyati og hans unge datter i skogen på jakt. Da han møtte Chyavana Rishi, pirret prinsessen, som ble forvirret av sine skinnende øyne, dem med gressblader. Dette raserte vismannen, som fikk kongen til å berolige ham ved å få datteren til å gifte seg med Rishi. Når han hadde en smak av nyual lykke med sin unge brud, var Chyavana opptatt av å forlenge gleden.
Ashwini Kumar, den berømte ayurvediske legen, utbedret deres enorme aldersforskjell ved å forskrive Kayakalpa , en forynget behandling, for Rishi. Denne behandlingen inkluderte et rituelt bad i en elv i nærheten og spiste urteformelen som ble kjent som Chyavanprash.
Chyavanprash har en jamaktig tekstur. Det regnes som en enkelt enhet selv om den inneholder over 40 urter og mineraler, som inkluderer ghee, sesamolje, honning, råsukker, lang pepper, kanel, kardemomme, sandeltre, gurkemeie, nellik, safran, Amalak , Ashwaganda, Shatavari, Bala, Gudduchi , og Gokshura .
Den dominerende ingrediensen er Amla , også kjent som Amalaki eller indisk stikkelsbær, et lang levende tre som produserer en intenst sur sitrusfrukt; Det er en av de kraftigste foryngede urtene i Ayurveda. Hver Amla -frukt, omtrent på størrelse med en golfball når den er moden, inneholder mer enn 3000 mg vitamin C, en kraftig kilde til antioksidanter.
Berøringen av sødme spiller også en betydelig rolle. I Ayurveda blir honning og sukker ofte tilsatt visse urteformuleringer for å fungere som en Anupan , et stoff som dirigerer egenskapene til urtene dypt inn i vevene. Når det gjelder chyavanprash, betyr dens søte smaken at den raskt blir assimilert i blodomløpet, noe som hjelper til med å lette dets aktive ingredienser i cellevegger.
Chyavanprash kan brukes av mennesker i alle aldre. I følge Ayurveda avtar det Vata og Kapha og increases pitta doshas. It has a warming, unctuous, og heavy nature that is believed to improve longevity. Chyavanprash is also commonly called upon to support those with physical weakness from loss of body weight; respiratory ailments such as chronic cough og asthma; metabolic fatigue due to a lack of natural vitamins, proteins, og minerals; as well as some age-related conditions, including diminished resistance to disease, anemia, og loss of memory. One teaspoon of Chyavanprash jam taken twice daily is often advised. If you buy Chyavanprash in powdered form, five grams of the powder should be mixed with one cup of warm water og taken twice daily.
Mange kilder viser formelen som ikke har noen spesifikke kontraindikasjoner, men fordi chyavanprash kan øke pitta dosha, bør den brukes forsiktig hvis du lider av forverrede Pitta -lidelser, for eksempel diaré eller magesår. Og som alltid, ta kontakt med en ayurvedisk utøver før du tar denne eller andre urteformel.
Urte -spaltist James Bailey praktiserer Ayurveda, orientalsk medisin, akupunktur, urtemedisin og vinyasa yoga. Han bor sammen med familien i Santa Monica, California.
