Det er National Honey Month, og for mange biebønder er det på tide å høste varene, noe som betyr ferske partier rå honning. Og ifølge Alethea Morrison, forfatter av Hjemmelaget honningbier , Raw er veien å gå siden honningen ikke har blitt utsatt for høye varmer som kan fjerne gunstige enzymer.
menn og jeans
Prøv å kjøpe fra en lokal birøkter når det er mulig (gå til Beeculture.com For en katalog): Mer enn tre fjerdedeler av den bearbeidede honningen som selges i dagligvarebutikker inneholder ikke pollen, ifølge en Texas A
4 Rå honningmatkoblinger
Blåbærhonning
En søt og lett honning fra New England og Michigan som henter smaken fra nektar samlet seg fra blåbærbusker
Best med Kremet mat som iskrem og yoghurt
Vi liker Crystal's Raw Blueberry Honey fra Merrimack Valley Apiaries ($ 9 for 17 oz, mvabeepunchers.com )
Bokhvete honning
En intens og jordnær honning som finnes i kjølig, fuktig klima som New York, Michigan, Minnesota og Nord -Dakota
Best med Appelsiner, rabarbra og skarpe oster som parmesan og alderen cheddar
Vi liker Bokhvete honning from Ames Farm ( for 9 oz, Amesfarm.com )
Kløverhonning
En mild honning fra alle amerikanske regioner som brukes i de fleste kommersielle merker
Best med Subtilt krydret mat, nøtteaktige smaker og jordnær te som grønn te og pu-erh-blandinger
Vi liker Kløverhonning from Geddes Farms ( for 16 oz, geddesfarms.com )
Tupelo honning
Mild, smøraktig honning som gjenspeiler nektaren til Tupelo Gum Tree i Florida og Georgia, verdsatt fordi det er den eneste sorten som takket være det høye fruktoseinnholdet, ikke krystalliserer (Solidify)
Best med Pekannøtter, milde oster som Havarti eller Young Gouda, gulrøtter og søtpoteter
Vi liker Georgia Tupelo honning fra Sweetwater Creek Honey Farm ($ 9 for 16 oz, Sweetwatercreekhoneyfarm.com )
Les mer Yogaen med å lage honning
