Kan næringsrike supermat øke helsen din? Vi utforsker tre mindre kjente supermat som er fullpakket med fordeler.
Selv den mest helsesentriske blant oss ønsker mer av maten. Mens de mest elementære landbruksproduktene - frukt, grønnsaker, belgfrukter og korn - kan være det du først tenker på som ideelle naturlige valg, gjenstår faktum at dagens Apple ikke er det samme som Apple som besteforeldrene dine spiste. Selv om noen varianter nå virker større og mer attraktive, er de i virkeligheten ofte høyere i masse og kalorier med færre totale næringsstoffer. For å løse denne ernæringsforskjellen, vender oppmerksomheten seg til supermat: en eklektisk gruppe plantebaserte matvarer som pakker i de fleste mikronæringsstoffer, eller fordeler per kalori (en kvalitet kjent som næringstetthet). Fra grønne greener som grønnkål og spinat, til små frø som chia, lin og hamp, er den næringstette verdenen av supermoods enorm og smakfull-og lett å integrere i ethvert kosthold. For de som ønsker å gjenopplive helsen sin, er det mange spennende nye matvarer å prøve.
Se også Superfoods Decoded: 8 Veggies fordeler
1. Maqui Berry
Den søramerikanske Maqui Berry, også kalt chilenske vinbær, er en av verdens mest antioksidantrike frukter.
Næringsstoffer: Den har en verdi på mer enn 600 ORACC per gram, mer enn 10 ganger antioksidantkraften til en bjørnebær!
Fordeler: Forskere studerer Maquis rolle i å bidra til å redusere betennelse, lette leddgikt, undertrykke blodsukker og regulere kolesterol.
Hvordan forberede: Bland det tangy, lys-lilla pulver i smoothies, juice eller havregryn.
2. Sjøgrønnsaker
Blant de eldste levende artene på jorden overgår sterkt alkaliske havgrønnsaker langt næringstettheten til en hvilken som helst landgrønnsak. Varianter inkluderer Nori, Wakame og Tare.
Næringsstoffer: En kvart kopp tare (20 gram) gir mer enn 16 prosent av den anbefalte daglige verdien av vitamin K og mer enn 276 prosent av jod.
Fordeler: K -vitamin hjelper med blodpropp og kan bidra til å holde bein sterke. Jod støtter skjoldbruskhelse.
Hvordan forberede: Kombiner med grønnsaker, proteiner eller korn. Prøv dem i salater eller i tørket form som en matbit. Spis i moderasjon, ettersom overflødig jod kan føre til skjoldbruskkjertelforstyrrelser.
3. Kakao
Er sjokolade virkelig en supermat? Svaret er ja, hvis det er i form av kakao - Chocolate sin naturlige, rå tilstand. Cacao er hjemmehørende i Sør -Amerika, hvor det tradisjonelt ble konsumert jordet opp i en usøtet drink.
Næringsstoffer: En 2,5 spiseskje (14 gram) servering av kakaopulver tilbyr en antioksidant ORACC -verdi på 950 per gram.
Fordeler: Forskere studerer Cacaos helseeffekter, for eksempel å redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag, og forbedre hudens UV -beskyttelse.
Hvordan forberede: Bruk kakaopulver i stedet for usøtet sjokolade i dessertoppskrifter eller smoothies. Snack på kakao -nibs.
Julie Morris er en Los Angeles-basert Natural Foods Chef og forfatteren av Superfood Cuisine.
Se også Superfoodjuicer 101: Tips oppskrifter å leve av
