Denne BBQ-sesongen, utvider Patty-repertoaret med super-enkle oppskrifter fulle av smak og god-for-deg-ingredienser.
Tangy Salmon Burger
Pescarian
serverer 4
Velsmakende, fiberrike chiafrø hjelper til med å binde denne hjerte-sunne burgeren sammen.
Ingredienser:
- 8 scallions, trimmet, kvart
- 1/4 kopp chia frø
- 1 lb hudløs, benfri laks, kuttet i 4-tommers biter
- 2 ss gul eller hvit miso pasta
- ¼TSP bakken cayenne eller paprika
- 4 helkornsboller, ristet
- 1 kopp baby spinat
Instruksjoner:
- I en foodprosessor, pulskall og chiafrø. Tilsett laks, miso og cayenne; Puls fire til fem ganger, til den er finhakket.
- Form laksblanding til 4 karbonader. På en grill over middels høy varme, koker du burgere, flipper en gang, til de er gjennomstekt og begynner å brune, 6–8 minutter. Overføre burgere til boller og topp med spinat; tjene.
Ernæringsinfo 328 kalorier per porsjon, 9 g fett (2 g mettet), 32 g karbohydrater, 9 g fiber, 30 g protein, 567 mg natrium
Se også Grillede fersken med rødbeter og dressing av varme rosa
Rødburger med oransje-unngås salsa
Vegansk
serverer 4
Ingredienser:
- Nøttesmør tilfører et velsmakende, salt element og leverer protein og essensielle mineraler som magnesium og jern.
- 1 Haas avokado, terninger
- 1 oransje, hakket
- 1 kopp hakket koriander, delt
- 1 lb rødbeter (ca. 3 middels rødbeter), skrellet, kvart
- 1 kopp gammeldags havre
- 1/4 kopp mandel eller peanøttsmør
- 1/2 ts hvitløksalt
- 4 Vegan Hamburger Buns
Instruksjoner:
- I en bolle, bland sammen avokado, oransje og ¼ kopp koriander for å lage salsaen.
- I en foodprosessor, makulert rødbeter. Tilsett havre, nøttesmør, hvitløksalt og gjenværende ¾ kopp koriander; Puls til blandingen er tykk og klissete. Form til 4 karbonader.
- På en grill over middels høy varme, koker du burgere, flipper en gang, til karbonader begynner å brune, 6–8 minutter. Overfør burgere til boller. Topp med avokadosalsa og server.
Ernæringsinfo 477 kalorier per porsjon, 19 g fett (2 g mettet), 67 g karbohydrater, 16 g fiber, 18 g protein, 392 mg natrium
Se også Sunn hjemmelaget ketchup -oppskrift
Mushroom-Cheddar Chipotle Burger
Vegetarianer
Serverer 4
Canned Chipotle i Adobo gir en ellers vanlig soppburger et fint spark!
Ingredienser:
- 10 oz sopp, for eksempel knapp eller cremini, trimmet, kvart
- 2 ss hakket chipotle i adobo
- ½ ts hvitløksalt
- 1 kopp tørk med fullkornsbrødsmuler
- 1 egg
- 4 skiver cheddar
- 4 helkorns engelske muffins
- 1 middels tomat, tynt skiver
Instruksjoner:
- I en foodprosessor, puls sopp, chipotle og hvitløksalt til sopp er hakket. Bland soppblandingen, brødsmuler og egg i en bolle. Form til 4 karbonader.
- På en grill over middels høy varme, koker du burgere, flipper en gang, til karbonader begynner å brune, 5–7 minutter. Topp hver burger med ost og kok til osten smelter, 1–2 minutter. Overføre burgere til engelske muffins og topp med tomatskiver; tjene.
Ernæringsinfo 365 kalorier per porsjon, 13 g fett (6 g mettet), 46 g karbohydrater, 8 g fiber, 20 g protein, 649 mg natrium
Se også Oppskrift: Black Bean Burgers og søtpotetfries
