I følge Natural Gourmet Institute , kryper krekling i økende grad opp i matprodukter som proteinbarer og informasjonskapsler, etter at de har blitt oppdrettet, stekt og malt til et glutenfritt mel.
Bugging ut? Du burde ikke være det. Disse søskenbarnene til gresshoppen nytes ofte som en protein-snacks i Sørøst-Asia, og over 80 prosent av verden spiser nærmere 1600 arter av insekter, melder NGI. I tillegg er det bare seks uker å modne, i motsetning til to år for storfe, og produserer 80 ganger mindre metan, i motsetning til to år for storfe, og produserer 80 ganger mindre metan, i motsetning til to år for storfe, og produserer 80 ganger mindre metan, legger NGI.
Feiltrenden begynner å få litt popularitet, Academy of Nutrition
Jennifer Iserloh, aka the Skinny Chef , sier cricketmel er mye med vitaminer og mineraler som B12, jern og sink, og smaker veldig mye som bokhvete mel med et snev av gresshet. Det er også enkelt å innlemme i ethvert måltid fra en smoothie til en hovedrett til desserter, legger hun til. Fascinert? Prøv Iserlohs Grasshopper Truffles -oppskrift, laget utelukkende for SV -lesere. Å spise krekling kan føles litt skumle med det første, men Iserloh lover at melet gir en kjempegod godbit. Naboene mine likte det til og med (de er smertefullt ærlige)! sier hun.
Grasshopper trøfler oppskrift
Gjør 16
½ kopp malte mandler
¼ kopp mandelsmør
2 ss cricket mel
¼ ts mynteekstrakt (valgfritt)
3 gram mørk sjokolade
- Plasser mandlene, mandelsmøret og cricketmel i en middels bolle og bland til de er godt kombinert. Rull inn i 16 ½-tommers baller og overfør til en plate. Plasser i fryseren mens du smelter sjokoladen.
- Legg et ark med vokspapir på en tallerken og sett til side.
- Legg sjokoladen og trekk ut hvis du bruker i en kjele over veldig svak varme. Smelt sjokoladen i omtrent 1 minutt, rør konstant til den er myk og smeltet. Dypp i mutterkulene og overfør til platen dekket med vokset papir.
- Overfør til kjøleskapet og kjøl 10 minutter til sjokoladedekselet er fast. Server umiddelbart.
Ernæringsstatistikk per porsjon (1 trøffel): 63 kalorier, 2 g protein, 2 g karbohydrater, 11 g fett (5 g mettet fett), 5 mg kolesterol, 1 g sukker, 1 g fiber, 12 mg natrium.
Se også Bør du gå kornfri? 4 sunne kostholdstips for å prøve det
