Tacos Tre måter: Krydre meksikansk mat til ethvert kosthold

Krydre sommeren din med kreative elendige fra Ivy Stark, bedriftsutøvende kokk på Dos Caminos -restauranter i New York.

Omnivore: Chicken Al Carbon Tacos

Al Carbon refererer til grilling, men kyllingen kan også stekes. Uansett vil du elske Zing fra den krydret sitrusmarinaden.

Serverer 6

Ingredienser

• 1 kopp hakket koriander
• 2/3 kopp fersk appelsinjuice
• 1/3 kopp fersk limesaft
• 8 nellik hvitløk
• 3 jalapeño paprika, hakket
• 1 lb benfri, hudløse organiske kyllingbryst
• 12 mais tortillas
• 1 hode hvit eller lilla kål, skiver tynn
• Kalkkiler for pynt

Veibeskrivelse

1. I en blender, puré koriander, appelsinjuice, limesaft, hvitløk og jalapeños til de er jevn.
2. Legg kylling i en glassbeholder og hell juiceblandingen over kylling. Dekk til og kjøleskap minst en time - eller helst over natten.
3. På en grill over middels høy varme, kok kylling, snu en gang, til de er gjennomstekt, omtrent 8 minutter.
4. Fjern kylling og dekk til å holde varmen. I en stekepanne over middels varme, rist hver tortilla omtrent 30 sekunder per side.
5. Skjær kylling i halv tomme strimler og del den likt mellom tortillaene; Topp med kål.
6. Server med Pico de Gallo (se oppskrift nedenfor) og kalk.

Ernæringsinfo
254 kalorier per to elendige, 4 g fett (1 g mettet), 38 g karbohydrater, 8 g fiber, 21 g protein, 91 mg natrium

'1970's herrefrisyrer'

Se også Chorizo ​​og poteter Tinga

Vegetarianer: søtpotet elendige med krydret svarte bønner

Disse hjertelige elendige har en duskregn av lønnesirup for å balansere den super-krydret habanero-pepper.

Serverer 6

Ingredienser

• 2 store søtpoteter, skrellet
• 12 mais tortillas
• 1 15 oz kan svarte bønner, skyllet og drenert
• 1/2 kopp revet ost (Monterey Jack, Cheddar eller Muenster)
• 1 Habanero Pepper, hakket
• 1/4 kopp ren lønnesirup

Veibeskrivelse

1. Kok søtpoteter i en gryte i 10 minutter. Når du er kjølig nok til å håndtere, skjær poteter i ¼-tommers tykke skiver.
2. På en grill over middels høy varme, kok poteter, snu en gang, 8 minutter.
3. I en stekepanne over middels varme, rist hver tortilla omtrent 30 sekunder per side.
4. Del poteter, bønner og ost blant tortillaer.
5. I en bolle kan du kombinere Habanero og lønnesirup; Drypp over elendige. Krydre med salt etter smak.
6. Server med Pico de Gallo (se oppskrift nedenfor).

Ernæringsinfo
309 kalorier per to elendige, 5 g fett (2 g mettet), 60 g karbohydrater, 10 g fiber, 11 g protein, 262 mg natrium

Se også Grilled Portobello Tacos med Salsa Verde

Vegansk: Grillet avokado -elendige

Rik, røykfylt grillet avokado og kremede bønner kombineres for å skape et tilfredsstillende måltid.

Serverer 6

Ingredienser

• 2 moden California Hass avokado, halvert og grovt
• 12 Spears asparges
• 2 ts olivenolje
• 12 mais tortillas
• 2 serrano paprika, hakket
• 1 15-oz kan veganske refied bønner

Veibeskrivelse

1. Pensle avokado og asparges med olivenolje; Smak til med salt og svart pepper.
2. På en grill over middels høy varme, kok asparges, snu en gang, og avokado (i skrell) med frisk side ned, ca 2 minutter.
3. I en stekepanne over middels varme, rist hver tortilla omtrent 30 sekunder per side.
4. Skrell og skiver avokado.
5. Avocido, asparges, serranos og bønner blant tortillaer.
6. Server med Pico de Gallo (se oppskrift nedenfor).

Ernæringsinfo
311 kalorier per to elendige, 14 g fett (2 g mettet), 43 g karbohydrater, 14 g fiber, 9 g protein, 340 mg natrium

Se også Jamaican Curried Tempeh Tacos

menn feid tilbake hår

Krydret pico de gallo

Serverer 6

Veibeskrivelse

1. I en bolle kan du kombinere 5 fint terninger plomme tomater, 1 hakket hvit løk, 1 kopp hakket
2. Korantro, 1 hakket jalapeño, 1 hakket serrano pepper og saften av 1 kalk.
3. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
4. Kjøleskap i minst en time før servering.

Se også Cocktail Gallo Pico avokado