Denne grønne - bedre kjent som en hage luke - har en ernæringsprofil som er i stand til å konkurrere med de beste supermatene.
Purslane er bedre kjent som en hage luke (vent, vent! Ikke klikk bort!), Men det har en supermatnæringsprofil der oppe med det beste av dem. Dens saftige-lignende blad er fuktighetsgivende og pakker en ekstraordinær mengde omega-3-fettsyrer sammenlignet med andre planter, noe som gjør den svært betennelsesdempende og nærende for hele kroppen.
I denne salaten er Tiny Purslane bulket opp med baby mache og agurk, og kastet deretter med den mest grunnleggende, men perfekt lyse og vanedannende vinaigrette for å fremheve greenene (den smørrike linololjen dobler seg også på omegasene). Ta denne salaten inn i betydelig måltidsterritorium ved å tilsette dine favorittgrønnsaker og belgfrukter eller et annet protein. Se etter Purslane på dine lokale bondemarkeder, naturlige matbutikker, eller be en gartner om å ta de sunne ugresset av hendene.
Oppskrift: Purslane-agurksalat med Omega Vinaigrette
Lager 4 salatporsjoner 1/3 kopp vinaigrette
Ingredienser:
- 1 stor gjeng purslane
- 12 gram baby greener, som mache
- 1 persisk agurk, kuttet i halvmåner
- 2 ss ristede linfrø
Vinaigrette:
- 2 ss sitronsaft*
- ¾ ts salt
- 1 ts honning eller lønnesirup
- ¼ kopp kaldpresset linolje
Prosedyre:
- Plukk purslane etterlater seg fra sine tykke stilker og legg i en stor bolle; Kast stilker.
- Kombiner Purslane blader med babygrønnsaker og agurk.
- Kombiner alle vinaigrette ingredienser i en liten krukke, dekk tett med lokk og rist til de er grundig blandet.
- Når du er klar til å servere, kaster du salat med nok vinaigrette til å belegge blader lett. Dryss over frø.
*Merk: Hvis du er ute av sitroner, kan du erstatte rå eplecidereddik
Mer fra Natural Gourmet Institute
5 tullesikre trinn for fluffy quinoa
Lage virkelig flotte bønner fra bunnen av
31 sunne (og velsmakende) oppskrifter fra Natural Gourmet Institute
