Da USDA organiske standarder ble vedtatt i lov i oktober i fjor, hadde mange forbrukere av organiske produkter bare en respons: Hva tok så lang tid?
For det meste dyrket av små familiebønder som bruker naturlige økologiske prosesser i stedet for antibiotika, hormoner eller konvensjonelle plantevernmidler for å bygge jord og beskytte avlinger mot skadedyr, er organisk mat nå garantert av den nye organiske tetningen. Selet bekrefter via en sertifiseringsprosess at et produkt merket 100 prosent organisk faktisk er nettopp det. Enhver mat merket laget med organiske ingredienser må inneholde minst 70 prosent organisk innhold. Med mindre kan organiske gjenstander beskrives på ingredienslisten, men selve produktet kan ikke kalles organisk. Begrep som alle naturlige, fritt utvalg eller bærekraftig høstet er ikke regulert av loven.
Hvordan påvirker dette de forbrukerne som bruker cirka 10 milliarder dollar årlig på organiske produkter? Disse nye standardene oppmuntrer til en stordriftsfordel, som lar de organiske produktene konkurrere med de konvensjonelle produktene og dermed nå flere mennesker, sier Robert Scowcroft, administrerende direktør for Organic Farming Research Foundation i Santa Cruz, California. På grunn av kostnadene ved sertifisering, legger han til, vil du imidlertid se prisene lavere på bulkartikler som gulrøtter, epler og salater, men det kan også være høyere priser på urter eller sesongens frukt, for eksempel fersken, som dyrkes i mindre mengder og må reise.
Selv med nye etikettretningslinjer er det viktig å innse at det aldri kan være en garanti for det noen Maten er 100 prosent kjemiskfri. Eksisterende miljøforurensning når overalt i Amerika, selv til det mest avsidesliggende stedet. Men likevel, ved å velge organisk, du er Minimering av eksponering for 8000 til 9000 kjemikalier som brukes i konvensjonell jordbruk, sier Scowcroft. Mer konsentrert i mat, henger også disse kjemikaliene i jorda og lekker ut i vannforsyningen, noen med halvt liv på 50 til 100 år, legger han til. Organisk jordbruk er faktisk en utmerket måte å rydde opp i dette, men det er en av de viktigste grunnene til at organisk mat vanligvis koster mer. Hvis agri-business måtte betale for sin egen miljøopprydding, ville konvensjonell brokkoli ikke koste 18 prosent mindre enn organisk, sier Scowcroft. Etterspørselen etter organisk mathastighets miljøopprydding ved å øke bruken av organisk oppdrettsareal, som nå utgjør mindre enn 1 prosent av dyrket land i USA. Hvert organisk kjøp hjelper til med å gjenvinne dette landet. Vi har fortsatt 50 års opprydding fremover, legger han til.
