Planlegger du et sommermiddagsfest? Gjør det lettere for deg selv ved å dra nytte av Sakes wow -faktor - både i måltidene og sammen med dem. Prøv disse sake-infunderte oppskriftene med sammenkoblinger.
For din neste post-yoga-fest med venner, prøv disse sikre-til-impress-sake-infunderte oppskrifter laget av klassisk trente New York City-kokk Daphne Cheng . Og ikke glem sammenkoblingene. Sake pakker en smakstans i salte oppskrifter og sammen med dem, takket være glutaminsyre, en aminosyre som tilfører velsmakende umamismak, som du kanskje får fra modne tomater og parmesanost.
Sake er en flott ingrediens å lage mat med, da den gir en dimensjon av fyldig smak uten ekstra krefter. Bare en sprut kan ta matlagingen til imponerende nye høyder, sier Cheng, hvis innovative plantebaserte mat på Suite Threeohsix satte henne i søkelyset. Curry er et perfekt eksempel på en dristig smaksatt rett gjort enda mer sammensatt med skyld. Alfredo -sausen har en mer subtil, delikat smak der Sake spiller en hovedrolle.
Sørg for å prøve hennes ferske kjøkken med skyldkoblingene håndplukket av Skriv inn Ku under. Sake fungerer som en effektiv ganen rensemiddel og smaksforsterker. Dens 20 aminosyrer (mer enn noen annen alkohol og syv ganger mer enn rødvin) kan nøytralisere sterke smaker som fiskigheten i sjømat og gaminess i kjøtt. Men lettheten gjør det også allsidig.
Sake parer godt med mange forskjellige ingredienser, men spesielt grønnsaker, sitrus og friske smaker, sier Cheng. Sake er mer sammensatt enn vin, og tilbyr opptil dobbelt så mange forskjellige aromaer i ett glass. Smaker spenner fra søtt og jordnær til tørr og urte, eller fruktig og dristig til blomster og elegant. Prøv de to sammenkoblingene nedenfor for din neste middagsselskap.
lane frost cologne
Se også Ren drikking: 6 grunner til å nippe til sake presentert av Ty Ku
Sake Summer squash karri med tofu og ristet kokosnøtt
Par det med: Ty Ku Sake Black
Saken tar den vanlige karrien til et nytt nivå med en velduftende, søt og bitter balanse, sier Cheng. Hintene til fersken og vanilje smelter sammen med krydder og kokosnøtt for den perfekte sommerretten.
Serverer 6–8
1 ss olivenolje
1 løk, skrellet og skiver
1 ss karripulver
2 kopper vann
1 kan (13,5 oz) kokosmelk
1/4 kopp Ty Ku Sake Silver Premium Junmai
1 søtpotet, kuberte
1 ts salt
1 zucchini, skivet
1 gul squash, skiver
1 japansk aubergine, kuberte
1 blokk (14 oz) firma tofu, kubed
koriander, ristet kokosnøtt for pynt (se nedenfor)
Å lage det:
I middels gryte, varm olivenolje over middels høy varme. Tilsett løk og la koke under omrøring av og til i 5–6 minutter til de er lett brunet. Tilsett karripulver og kok i et minutt til det til duftende.
Tilsett vann, kokosmelk, sake, søtpotet, salt og kok opp. Dekk til og reduser varmen til middels og la koke i 15 minutter.
Tilsett gjenværende grønnsaker og tofu og la koke i 10 minutter.
Å tjene:
Hell karri i individuelle boller for å servere og pynte med koriander og kokosnøtt.
Å skåle kokosnøtt:
I en sautépanne, rister kokosnøttflak over middels høy varme i 4-5 minutter til de er gylden eller ristet på en stekeplate på 325 grader F i 4-5 minutter til de er gyldne.
Capellini med sukker snap erter, asparges og sake alfredo
Par det med: Ty Ku Sake Silver
Alfredo for sommeren? Ja! Denne versjonen bruker olivenolje og plantebaserte melk for å gjenskape den samme kremete rikdommen vi elsker, men uten det høye mettede fettinnholdet. Blomsterelementene i skylden forbedrer kremen i Alfredo, sier Cheng.
Serverer 8
16 oz pakke med pasta capellini
2 ss olivenolje
2 kopper sukker snap erter
Havsalt
1 gjeng asparges, ødelagt og skivet i to horisontalt
For Sake Alfredo Sauce:
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp all-purpose eller rismel
2 1/2 kopper soya eller mandelmelk
1/4 kopp Ty Ku Sake Silver Premium Junmai
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss sitronsaft
2 ts salt eller etter smak
1/4 ts svart pepper
½ tsp nutmeg
Fennikelfronds, basilikum, persille eller andre friske urter til pynt (valgfritt)
For å lage Sake Alfredo Sauce:
Varm olivenoljen over middels lav varme i en middels kjele. Tilsett melet og rør til det er glatt. Stek over middels varme ca 6–7 minutter til du er velduftende.
I mellomtiden må du varme opp melken i en egen panne til den er i ferd med å koke. Tilsett den varme melken i oljeblandingen 1 kopp om gangen, og visp kontinuerlig til den er veldig glatt.
Kok opp. Kok 10 minutter under omrøring konstant, til den er tyknet, fjern deretter fra varmen.
Rør inn sake, sitronsaft, salt, pepper og muskatnøtt. Sett til side til den er klar til bruk.
Å lage pasta:
Kok pasta i henhold til instruksjonene. Tøm og kjør under kaldt vann til den er helt avkjølt.
I en middels sautépanne over høy varme, tilsett 1 ss olivenolje, snap erter og en klype salt i 2-3 minutter, og kast noen ganger til de er lysegrønne og litt møre.
I samme panne tilsett 1 ss olivenolje, asparges og en klype salt i 2-3 minutter, rør av og til til lysegrønn og litt brunet.
Å tjene:
Vil du ha flere oppskrifter for skyld? Prøv sommerklar skyld cocktailoppskrifter presentert av Ty Ku
