På vinteren føler vi oss ofte kalde og mer tørre. Huden vår blir tørr, bihulene våre begynner å tørke ut, og til og med leddene våre tørker ut. Som et resultat begynner slimmembranene i kroppen å bli irritert og produsere mer slim-og slim er en grobunn for forkjølelse, influensa og bakterier, sier John Douillard, grunnlegger av Lifeespa.com og medlederen av Stylesway VIPs kommende online kurs, Ayurveda 101 . Men ikke bekymre deg - natur gir motgiften for all denne tørrheten i høsten av maten vi spiser, forklarer Douillard.
Om vinteren eller vata -sesongen, fra november til februar, vil du spise mer nøtter, frø, korn, supper, gryteretter ... høyere protein, høyere fettmat som er mer tette og mer isolerende for kroppen. Vi skal få et halvt kilo eller to om vinteren som en del av isolasjonen vår, sier han.
Nedenfor anbefaler Douillard 5 typer matvarer som vil hjelpe deg med å varme opp for vinteren, unngå å bli syk, forbedre fordøyelsen og koble til igjen med de døgnsyklusene i naturen.
1. Underjordiske grønnsaker
Alle squash, rødbeter, gulrøtter, poteter og søtpoteter som vokser under jorden hele sommeren er tunge og mer tette, noe som gjør dem ideelle for Vata -sesongen, forklarer Douillard. Næringstett rotgrønnsaker er også rike på fiber, mineraler, A-vitamin og vitamin C, og lastet med antioksidanter, som alle hjelper til med å støtte vinternæring.
2. mer fett
I vintermånedene gir et kosthold med høyere fett isolasjon sammen med næringsstoffene du trenger for å reparere, gjenoppbygge og forynge før naturens nye år kommer våren, sier Douillard. Migrerende kaldtvannsfisk fra Alaska har mange veldig viktige essensielle fettsyrer, som omega-3. Prøv også å lage mat med mer olivenolje, kokosnøttolje, smør og ghee i løpet av høsten og vintermånedene.
'beste herredufter for vinteren'
3. mer protein
Hvis du ikke er vegetarianer, er det godt å spise litt mer dyrekjøtt denne tiden av året (det trenger ikke å være mer enn 10 prosent av kostholdet ditt), sier Douillard. Dette hjelper deg med å oppfylle dine krav til mer protein om vinteren. Du kan også oppfylle dette kravet med myseproteinpulver, nøtter, frø, spirulina, yoghurt og egg. Proteiner er byggesteinene for kroppen, og om vinteren er dette viktige næringsstoffer for strukturell styrke, hudhelse, immunitet og mer.
4. Fermentert mat
Fermentering, som var ment å bevare grønnsaker for vinteren, støtter tarmmikrobiell immunitet i vinterhalvåret, sier Douillard. Fermentert mat varmer også kroppen, legger han til - en velkommen fordel om vinteren. Prøv å spise mer gjæret ost, yoghurt og surkål.
5. Mer fiber
Fiberrik mat er rikelig om høsten og vinteren for å støtte bedre tarmhelse, forklarer Douillard. Fiber er purgativ, noe som betyr at det hjelper deg å gå på do. Ayurveda ser bedre eliminering, eller løsere avføring, ettersom kroppens måte å bli kvitt varmen som samler seg på slutten av sommeren. Denne overflødige varmen blir til tørrhet (og forstoppelse) hvis den ikke blir spredt. Du kan få fiberen din fra hvete, frø, de fleste korn, rug og ris. Det er et enzym som kalles amylase som øker i kroppen om høsten og vinteren og hjelper deg å bryte sammen og bruke hvete. Epler har også mye fiber.
